Menù

Impasto senza glutine +3.00€

Kamut, Canapa, Grano Arso, Multicereali, Riso Venere, Alga e Aloe, Integrale, Farro +2.00€

La selezione del maestro

Nonnu meu

Nonnu meuNew18.00 €

Pizza Artisitca: Impasto di cereali misti in doppia cottura vapore/legna con caciotta Leccese sciolta a cannello, paparina e olive nere, pomodori semi dry, curmble di pane artigianale fritto, menta fresca e olio d'oliva.

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Lupiae

Lupiae 18.00€

Pizza Artisitca: PIZZA VINCITRICE DEL IV TROFEO DI PIZZA ROMANA "RITORNO ALLE ORIGINI" - Roma World
Impasto di cereali misti in doppia cottura vapore/legna, spuma di formaggio caprino fresco aromatizzato con miele artigianale salentino, prezzemolo, timo e mandorle, filetti di carciofi salentini, guanciale di Norcia croccante, cipolla al vin cotto e mentuccia fresca selvatica, olio extra vergine d’oliva salentino
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Ricordo d'infanzia

Ricordo d'infanzianovità!18.00€

Pizza Artisitca: Impasto di cereali misti in doppia cottura vapore/legna, Mozzarella fior di latte, porchetta Toscana DOP, chips di patata fresca, crema cacio e pepe
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Artigiano

Artigiano12.00€

Impasto Salentino: Pomodoro, fior di latte, capocollo di Martina Franca, burrata D.O.P. di Noci (BA), rucola, pomodori semi dry
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Terra te casa

Terra te casa12.00€

PIZZA VINCITRICE CAMPIONATO ITALIANO DI PIZZA ALTERNATIVA - MARZO 2018
Impasto Salentino: Impasto al grano arso, fior di latte, crema di zucca, pomodoro schiattarisciatu, cipolla al vin cotto, crema di pecorino ubriaco, basilico
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Chicca Rossa

Chicca Rossa14.00€

Impasto Salentino: Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P. di Battipaglia, pomodori semi dry, olive nere, acciughe, basilico, olio d'oliva
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Salentina10.00€

Impasto Salentino: Pomodoro, fior di latte, tonno, pomodoro schiattarisciatu, olive nere, capperi

La dolce vita

La dolce vita18.00€

Impasto Salentino: Spuma di burrata, tartare di gambero viola di Gallipoli, basilico fresco, polvere di limone, olio di oliva.

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Pizze Dolci

PIZZA DELIZIOSA*25.00€

PREMIATA AL CAMPIONATO ITALIANO DI PIZZA DESSERT - 2016
Impasto Salentino: Impasto al cioccolato in doppia cottura vapore/legna, Crema catalana, amarena, noci, scaglie d'arancia, caramello, zucchero a velo, frutta di stagione
* gli ingredienti possono variare in base alla stagione

PIZZA Mustazzola

PIZZA Mustazzola18.00€

Impasto Salentino: Impasto al cioccolato in doppia cottura vapore/legna, crema aromatizzata al Rum, sbriciolata di musttazolo, scaglie d'arancia fresca, zest di arancia candita

PIZZA TIRAMISÙ

PIZZA TIRAMISÙ15.00€

Impasto Salentino: Impasto al cioccolato in doppia cottura vapore/legna, crema tiramisù, savoiardi bagnati al caffè, cacao amaro in polvere

PIZZA NUTELLA9.00€

Antipasti

Montanarine

Montanarine15.00€

4 pizzette fritte condite a fantasia dello chef

Tagliere di salumi e formaggi

Tagliere di salumi e formaggi18.00€

Con pane e marmellata bio, capocollo di Martina Franca, guanciale di Norcia, mortadella I.G.P. Bologna, crudo S. Daniele, capocollo leccese, caciocavallo pugliese stagionato in grotta

Caprese di bufala13.00€

Caprese fior di latte8.00€

Sfizierie

Polpette fritte6.00€

Polpette di carne della tradizione salentina

Panzarotti di patate5.00€

Crocchette di patate tipiche salentine con menta fresca

Cestello di patatine fritte stick5.00€

Piatto di patate fritte artigianali6.00€

Le speciali

Principessa11.00€

Impasto salentino, Fior di latte, funghi porcini, speck, crema di scamorza affumicata

PICCANTINA11.00€

Impasto salentino, Fior di latte, friarielli, salamino picante e acciughe

Nocella11.00€

Impasto salentino, Fior di latte, prosciutto crudo S. Daniele, crema di noci, taleggio

Guancia e Guancia11.00€

Impasto salentino, Fior di latte, carciofi, guanciale di Norcia, crema di pecorino

Canarino11.00€

Impasto salentino, Crema di zucca, fior di latte, crema di noci, crema di formaggi

SUMMER

SUMMER11.00€

Impasto salentino, Fior di latte, datterino giallo e rosso, pesto di basilico, basilico fresco
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Pistacchiella12.00€

Impasto salentino, Fior di latte, mortadella I.G.P. Bologna, burrata D.O.P. di Noci (BA), granella di pistacchi e pesto di pistacchi

Nota Bene

È consigliabile non modificare gli ingredienti delle pizze salvo intolleranze. L'aggiunta o la variazione degli ingredienti può comportare un aumento.

Le Classiche

Marinara5.00€

Impasto salentino, Pomodoro, aglio, origano

Margherita6.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte

Margherita DOP10.00€

Impasto salentino, Pomodoro, mozzarella di bufala campana D.O.P.,

Napoli9.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi, olive

Capricciosa10.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, prosc. cotto, funghi prataioli, carciofi, capperi, olive nere

4 Stagioni9.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi prataioli, carciofi, olive verdi

Diavola8.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, salame piccante

Tonno9.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, tonno

Tonno e cipolla9.50€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla rossa

Fumè9.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, scamorza affumicata, pancetta

Speck e scamorza9.50€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, speck tirolese, scamorza affumicata

Boscaiola10.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, salsiccia fresca, funghi prataioli

Vegetariana9.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni

Crudo, grana e rucola10.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, crudo S. Daniele, grana padano, rucola

Bresaola, grana e rucola10.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, bresaola, grana padano, rucola

Saporita9.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, salame piccante

Porcini e Salsiccia11.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, fungi porcini, salsiccia fresca

Contadina

Contadina11.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, olive nere rucola, pomodorini, pomodori semi dry
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Dinamite11.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, salame piccante, salsiccia fresca, provola piccante, nduja

Patapizza9.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, patatine fritte

Salentina10.00€

Impasto salentino, Pomodoro, fior di latte, tonno, pomodoro schiattarisciatu, olive nere, capperi

Nota Bene

È consigliabile non modificare gli ingredienti delle pizze salvo intolleranze. L'aggiunta o la variazione degli ingredienti può comportare un aumento.

Le bianche

Paesana10.00€

Impasto salentino, Fior di latte, friarielli, salsiccia fresca

4 Formaggi9.50€

Impasto salentino, Fior di latte, gorgonzola, emmenthal, grana padano, scamorza

Mari e monti

Mari e monti12.00€

Impasto salentino, Fior di latte, gamberetti freschi, funghi porcini
Disponibile in base alla reperibilità del prodotto.

Pesto salmone11.00€

Impasto salentino, Fior di latte, pesto di basilico, salmone affumicato

Siciliana

Siciliana10.00€

Impasto salentino, Fior di latte, ricotta, noci, pistacchio, miele, arancia
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Gustosa

Gustosa10.00€

Impasto salentino, Fior di latte, prosciutto cotto, melanzane fritte, crema di scamorza

Romana10.00€

Impasto salentino, Fior di latte, guanciale di Norcia, scaglie di pecorino, glassa di aceto balsamico

Delicata12.00€

Impasto salentino, Fior di latte, gamberetti freschi, zucchine
Disponibile in base alla reperibilità del prodotto.

Tina10.00€

Impasto salentino, Fior di latte, salsiccia fresca, radicchio, crema di noci

Nota Bene

È consigliabile non modificare gli ingredienti delle pizze salvo intolleranze. L'aggiunta o la variazione degli ingredienti può comportare un aumento.

Pucce speciali

Puccia Fra Fra

Puccia Fra Fra10.00€

Capocollo di Martina Franca, caciocavallo stagionato in grotta, nduja, insalata, sbriciolata di tarallo alla pizzaiola

Apollo

Apollo10.00€

Petto di pollo panato, cipolla al Vin Cotto, formaggio Cheddar, insalata, pomodoro, salsa al Pepe Nero

Puccia Mia

Puccia Mia10.00€

Mortadella I.G.P. Bologna, burrata D.O.P. Noci (BA), rucola, pomodori semi dry, pesto di pistacchi

Hercules

Hercules10.00€

Petto di Pollo panato, mozzarella, patatine fritte, prosciutto cotto, maionese

Afrodite

Afrodite10.00€

Salsiccia fresca, Nduja di Spilinga, scamorza affumicata, insalata, patatine fritte, salsa di fuoco

Ares

Ares10.00€

Hamburger di Scottona, ovo al Grana Padano, pancetta croccante, formaggio Cheddar, insalata, pomodoro, salsa Barbecue

Puccia Giò Giò

Puccia Giò Giò10.00€

Tonno, cipolla al vin cotto, datterino giallo, caciotta leccese, insalata, noci

Nota Bene

Ingredienti non modificabili salvo intolleranze. L'aggiunta o la variazione degli ingredienti può comportare un aumento.

Sfilatini

Marte9.00€

Prosciutto cotto, formaggio, insalata, maionese

Venere9.00€

Prosciutto crudo s. Daniele, pomodoro, rucola, mozzarella

Giove9.00€

Salsiccia, formaggio, patatine, maionese

Nota Bene

Ingredienti non modificabili salvo intolleranze. L'aggiunta o la variazione degli ingredienti può comportare un aumento.

Pizze Dessert

PIZZA NUTELLA9.00€

I dolci dell'Artigiano

SPUMONE ARTIGIANALE 6.00€

SENZA GLUTINE
Gusti vari: pistacchio e nocciola, mandorle e fichi, cioccolato e nocciola

Tiramisù ARTIGIANALE 6.00€

in base alla disponibilità

CREMA CATALANA6.00€

SENZA GLUTINE
in base alla disponibilità

Le Birre

Felsenkeller (33cl)Novità!5.00€

Sorprende per il suo sapore pieno, corposo e il retrogusto morbido, con sapore del luppolo poco accentuato.

Charles Quint Rouge (33cl)Novità!6.00€

Dal profumo di malto di frutta rossa, e dal gusto amarognolo ed un po’ acidulo con note di dolce. Corposa e ben strutturata, vinosa con retrogusto di liquirizia, caffè e Porto. È una birra “imperiale” destinata ad un pubblico estimatore.

Charles Quint Blonde (33cl)Novità!6.00€

Il gusto è amabile e speziato con un leggero retrogusto luppolato e secco. La schiuma è compatta e resistente. E’ una birra “imperiale” destinata ad un pubblico estimatore.

Weihenstephaner Vitus (33cl)Novità!7.00€

Ricca di lievito, al naso ed al palato stupisce per i suoi sentori fruttati e speziati, in particolare sono in evidenza note fruttate di albicocche secche e banana e piacevoli sfumature speziate di fiori di garofano. Corposa e rotonda.

LEFFE ROUGE (33cl)Novità!6.00€

Aroma speziato con note di tostatura e caramello. Sapore avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.

LEFFE BLOND (33cl)novità!6.00€

Aroma floreale e speziato con note di vaniglia e chiodi di garofano. Sapore dolce, con un retrogusto leggermente speziato, caratterizzato da note di frutta a pasta gialla e scorza d'arancia nel finale.

AGRICOLA CHIARA (33cl)5.00€

Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. Nel pieno della tradizione birraria i toni dolci del malto la fanno da padrone mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi, dall'erbaceo al floreale. Compagna ideale di qualsiasi momento della giornata.

AGRICOLA ROSSA (33cl)5.00€

"HEFEWEIZEN" - BIRRA BIOND AL FRUMENTO
Birra di origine tedesca caratterizzata da pronunciati toni maltati. Il colore va dall'ambra-to carico al ramato scuro, con una schiuma di color avorio. Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale. L'amaro sostiene i gusti del malto permettendo però alla dolcezza di restare sul finale. Birra strutturata ma al contempo facile da bere. Da abbinare con una pizza importante o una grigliata di carne.

WEISSE (33cl)novità!6.00€

Colore opalescente e con un cappello di schiuma abbondante e denso. Al naso prevalgono le note tipiche di banana, chiodi di garofano e sentori di frutta matura dati dal contributo del lievito. In bocca è fresca, beverina ed equilibrata.

Alla spina

Forst (0,20 L)

Forst (0,20 L)4.00€

Birra Italiana 4,8% vol.

FORST (0,40 L)

FORST (0,40 L)5.00€

FORST: birra italiana dal carattere autentico, prodotta ai piedi delle Alpi altoatesine. Fresca, equilibrata e ricca di tradizione, è perfetta per chi cerca qualità e gusto in ogni sorso.

Forst sixtus (0,20 L)

Forst sixtus (0,20 L)5.00€

Birra italiana 6,5% vol.

Forst Sixtus (0,40 L)

Forst Sixtus (0,40 L)6.00€

Forst Sixtus: è una delle birre più caratteristiche del birrificio Forst, pensata per chi ama i sapori intensi e corposi.

Vini e Prosecco

Naonis18.00€

Prosecco D.O.C. extra dry (11% vol)

Mjere Rosato20.00€

Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10%

Mjere Bianco20.00€

Verdeca del Salento 70%, chardonnay 30%

Mjere Rosso20.00€

Negroamaro 100%

Cerasa Cantina Calò25.00€

vini bianchi

Prosit Valle d’Itria IGP Frizzante20.00€

Vino bianco piacevolmente frizzante dall’aroma fine ed elegante con sapore secco, gentile ed invitante.

12 e mezzo Malvasia Bianca del Salento IGP20.00€

Vino ricco di profumi e vibranti note vanigliate con sentori di frutti tropicali. Strutturato, armonico dal sapore delicato e asciutto.

Mjere Salento Rosato IGP20.00€

Bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato. Sapore morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamente sapido. Si impone per la singolarità gustativa e per l'avvincente mediterraneità".

Teresa Manara Chardonnay Salento IGP28.00€

Bianco elegante e complesso, con aromi di frutta gialla, agrumi canditi e leggere note floreali e tostate. Al palato è pieno ma fresco, con ritorni fruttati e speziati, e un finale lungo, minerale e agrumato.

vini rosati

Prosit Valle d’Itria IGP Frizzante Rosè20.00€

Vino rosè piacevolmente frizzante, secco dall’aroma fine ed elegante.

Isìr Susumaniello Rosato22.00€

Rosa tenue con riflessi purpurei. Profumo intenso e persistente.

Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP25.00€

Colore rosa tenue; profumo intenso e persistente di macchia mediterranea, con sentori di ciliegia e lampone. Vino fresco ed elegante, equilibrato al palato.

Nausica Rosato IGP20.00€

Pieno armonico ed equilibrato al palato ha una piacevole sensazione di morbidezza ben bilanciata da una fresca acidità.

Cerasa Salento Rosato IGP25.00€

Bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato. Sapore morbido, elegante e di buona persistenza fruttata. Giustamente sapido.

vini rossi

Piromàfo Negroamaro Salento IGP35.00€

Vendemmiato dopo una surmaturazione dei grappoli sulla pianta. Questo procedimento permette di avere un vino con una migliore espressione organolettica delle caratteristiche del vitigno. Sentori di tabacco, cuoio, caffè e liquirizia.

Maccone Primitivo IGP Puglia28.00€

Vigne ad alberello di età media 60 anni nel comune di Acquaviva. Abbastanza morbido, pieno e con tannini dolci.

Carmerum Tarantino IGP primitivo25.00€

Rosso porpora intenso con riflessi granati, profumo intenso di frutti di bosco. Dolce, armonioso e vellutato.

Cardone Susumaniello Rosso IGP Puglia22.00€

Colore rosso intenso con tenui riflessi granati. Profumo vinoso e intenso con note fruttate e speziate. Sapore pieno ed avvolgente con sentori di spezie e piccoli frutti rossi.

Dione Negroamaro Salento IGP20.00€

Profumo intenso, gusto pieno ed avvolgente con sentori di spezie e piccoli frutti rossi.

Primaio Primitivo Puglia IGP20.00€

Vino giovane d’annata con il caratteristico aroma fragrante e fruttato ed il gusto morbido.

bollicine

Champagne Pommery Brut Silver75.00€

Eleganza e una bella freschezza si accompagnano ad un ampio bouquet di aromi che si apre con note di fiori bianchi a cui si aggiungono sentori agrumati di lime e pompelmo rosa. Note di frutta secca come la nocciola, ma anche di albicocca, vaniglia, tabacco biondo e biscotto.

La Fiorita Franciacorta Brut40.00€

Profumo intenso, piacevoli aromi fruttati e floreali con leggeri sentori speziati di salvia. Gusto pieno ed elegante, gradevole vena acidula con piena corposità e lunga persistenza. Invecchiamento 24 mesi sui lieviti.

Marsuret Il Soller DOCG Extra Dry22.00€

All’aspetto si presenta di colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Avvolgente ma allo stesso tempo delicato, elegante e fruttato, preponderante la mela.

Bacio della Luna Blanc de Blancs Extra Dry18.00€

Extra dry, gusto delicato e fruttato con perlage persistente, fresco e gradevole.

Bacio della Luna Prosecco Rosè DOC20.00€

Questo Prosecco Rosé, molto fresco ed equilibrato, si caratterizza per il suo colore rosa tenue e per il perlage fine e persistente. Il suo bouquet è principalmente fruttato, con note di fragoline di bosco, ciliegia e lampone.

Le bevande

Acqua naturale/frizzante (0,75 L)2.50€

Coca Cola/Zero3.50€

(bott, vetro 0,33 L)

Fanta3.50€

(bott, vetro 0,33 L)

Sprite3.50€

(bott, vetro 0,33 L)

Lemonsoda2.50€

(bott, vetro 0,20 L)

Amari & Rum

Amari4.00€

Rum Don papa10.00€

Rum Don papa baroko10.00€

HAVANA 78.00€

PAMPERO ANIVERSARIO8.00€

Diplomatico10.00€

Zacapa10.00€

Coperto 2.00€

Nota Bene

L'aggiunta o la variazione degli ingredienti può comportare un aumento. Alcuni ingredienti potrebbero terminare e/o essere sostituiti senza preavviso a tempo indeterminato.

  • FRUTTA A GUSCIO
  • UOVA
  • SOIA
  • SEMI DI SESAMO
  • PESCE
  • LUPINI
  • GLUTINE
  • SENAPE
  • SEDANO
  • ANIDRIDE CARBONICA
  • LATTICINI
  • CROSTACEI
  • MOLLUSCHI

Prenotazioni

Ti consigliamo di prenotare il tuo tavolo in anticipo, soprattutto nei weekend e durante le festività. In caso di annullamento della prenotazione, ti preghiamo di avvisarci con tempestività.

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